0

Lò nướng có thể làm những món gì? (kèm công thức nấu)

Lò nướng là thiết bị bếp khá phổ biến trong các gia đình Việt, chỉ đứng sau lò vi sóng hay nồi chiên không dầu. Vậy lò nướng có thể làm những món gì? Hãy cùng Chọn Chuẩn khám phá các công thức nấu ăn ngon với lò nướng trong bài viết này nhé.     

Lò nướng làm được những món gì?

Không chỉ để làm bánh, lò nướng còn là thiết bị hữu dụng giúp bạn làm được vạn món ăn ngon cho gia đình. Dưới đây là công thức hướng dẫn làm các món làm từ lò nướng đơn giản, dễ thực hiện.

Các món nướng bỏ lò đơn giản

Gà nướng mật ong bằng lò nướng

Nguyên liệu:

• 1 con gà tầm từ 2 – 3 kg
• 2 thìa cà phê mật ong
• 2 thìa cà phê dầu hào
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê ngũ vị hương
• 2 thìa cà phê dầu ăn
• 1 thìa nước mắm
• Gia vị thêm: tỏi, ớt, sả tùy khẩu vị (nếu không ăn cay, bạn bỏ bớt tỏi và ớt nhé)

Cách làm:

• Bước 1: Bạn giã hoặc xay nhuyễn các gia vị gồm tỏi, sả, ớt. Sau đó, đổ chỗ gia vị trên vào một chiếc bát, thêm nếm các gia vị khác như đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm. Khuấy đều hỗn hợp này.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp sốt ướp này lên mình gà, bên trong bụng gà, sau đó lấy tay xoa đều lên mình gà để thịt gà được ngấm gia vị. Bạn có thể ướp gà trong 3-4 tiếng hoặc ngon nhất là ướp qua đêm để gà thấm đều gia vị, khi nướng thịt sẽ mềm và thơm hơn.
• Bước 3: Cho gà đã ngấm đều gia vị vào khay nướng, ở dưới đã lót giấy bạc. Sau đó, lấy chổi silicon quét một lớp mật ong lên mình gà để lớp da gà khi nướng được xém xém thơm thơm
• Bước 4: Làm nóng lò nướng trước 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• Bước 5: Giữ nguyên nhiệt độ, cho khay gà vào lò nướng trong khoảng 20 phút với chế độ cả lửa trên và dưới. 
• Bước 6: Sau đó, chuyển về chế độ chỉ lửa trên, thoa thêm mật ong lên mình gà lần nữa tầm 2 phút thì lật gà. Bạn quan sát khi nào gà có màu vàng nâu óng ả thì tắt lò, đợi gà nguội bớt mới đem gà ra, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi bày biện ra đĩa để thưởng thức. 

Sò nướng mỡ hành bằng lò nướng

Nguyên liệu:

• Sò: 1kg
• Hành lá: tùy khẩu vị
• Lạc (đậu phộng): ít nhiều tùy khẩu vị
• Dầu ăn
• Các gia vị nước mắm, bột canh, đường, ớt… để làm nước chấm

Cách làm:

• Bước 1: ngâm sò kỹ trong nước sạch để tránh bị sạn, bùn. Sau đó, lấy bàn chải đánh sạch vỏ sò và để ráo nước.
• Bước 2: Làm nước mỡ hành. Hành rửa sạch, cắt nhỏ. Đổ dầu vào chảo đến khi dầu thật sôi thì đổ hành vào cho chín tới. Lạc rang giòn, bỏ vỏ, đập vụn vừa.
• Bước 3: xếp nguyên sò vào khay nướng. Đồng thời, làm nóng lò nướng trước 5 phút ở mức nhiệt 225 độ C
• Bước 4: bỏ khay sò vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 225 độ C trong 15 phút, chế độ nướng 2 mặt
• Bước 5: Lấy sò ra khỏi lò nướng khi sò đã mở nắp. Bỏ nắp trên của sò đi. Sau đó, rưới hỗn hợp nước mỡ hành lên từng con sò, bỏ vào lò nướng tiếp thêm trong 10 phút.
• Bước 6: pha nước chấm theo tỉ lệ 1 nước: 2 mắm: 4 đường. Thêm tỏi hoặc ớt băm tùy thích.
• Bước 7: bỏ sò đã chín ra đĩa và thưởng thức

Tôm hùm nướng phô mai bằng lò nướng

Nguyên liệu:

• Tôm hùm
• 250gr phô mai mozzarella bào sợi
• 2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhỏ
• Rau thơm tùy thích

Cách làm:

• Bước 1: chà sạch vỏ tôm và rửa bằng nước sạch, để ráo
• Bước 2: dùng dao cắt tôm hùm thành 2 nửa theo chiều dọc
• Bước 3: ướp tôm cùng muối, tỏi, hạt tiêu trong 10 phút để tôm ngấm đều gia vị
• Bước 4: làm nóng lò nướng trước 10 phút với nhiệt độ 220 độ C
• Bước 5: xếp tôm lên khay nướng, chú ý phần thịt tôm phải ngửa lên trên. Rắc phô mai bào sợi lên phần thịt tôm
• Bước 6: cho khay tôm vào nướng với nhiệt độ 220 độ C trong 20 phút. Đến khi thịt tôm săn chắc lại, phô mai bên trong tan chảy là được

Sườn nướng bằng lò nướng ngon không kém gì nướng than hoa

Nguyên liệu:

• 500gram sườn non
• 4 thìa cà phê mạch nha
• 1 muỗng cà phê dầu vừng
• ½ muỗng cà phê ngũ vị hương
• Hành lá, sả, tỏi bằm
• Vừng rang
• Gia vị: muối, nước tương, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ

Cách làm:

• Bước 1: sơ chế phần thịt sườn, thái sườn thành những miếng dài vừa ăn. Sau đó, ướp sườn với hỗn hợp gồm tỏi bằm, muối, ngũ vị hương, nước tương, dầu ăn, tiêu xay trong khoảng 5 tiếng để sườn ngấm đều gia vị
• Bước 2: chuẩn bị 2 khay nướng. Khay nướng 1 có một ít nước sôi và Khay nướng 2 có lót giấy bạc, và xếp các miếng sườn đều lên khay rồi rắc vừng trên bề mặt sườn. Đồng thời làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C
• Bước 3:  Xếp khay nướng 1 để ở dưới cùng lò nướng trước. Sau đó khay nướng 2 để ở giữa lò, bên trên khay nướng 1. Nướng sườn trong 45-60 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Trong lúc nướng, bạn có thể mở lò một vài lần để phết nước ướp sốt thịt còn thừa lên bề mặt sườn để miếng sườn đậm đà, không bị quá khô
• Bước 4: Khi sườn chín, bạn lấy sườn ra và sắp xếp ra đĩa rồi thưởng thức. 

Các loại bánh làm từ lò nướng

Lò nướng là một thiết bị đa năng. Bên cạnh các món thịt cá và hải sản nướng, lò nướng làm được những món gì nữa?

Bạn có thể tận dụng thiết bị này để làm các món bánh thơm ngon không kém gì bánh bán sẵn ở ngoài tiệm. Dưới đây là một vài công thức làm bánh với lò nướng đơn giản, dễ thực hiện. 

Bánh mì nướng bơ tỏi bằng lò nướng

Nguyên liệu:

• 1 ổ bánh mì baguette (nếu không có, bạn có thể thay bằng bánh mì gối, nhưng baguette thì vẫn chuẩn và ngon nhất nhé!)
• 50gr bơ lạt (bơ không muối)
• 20gr ngò rí/rau mùi ta
• 10gr lá thym khô (lá xạ hương) – tùy ý
• 30gr tỏi băm
• ¼ muỗng cà phê muối ăn
• ¼ muỗng cà phê hạt tiêu xay
• 100gr bột phô mai (tùy ý, có hoặc không tùy khẩu vị)

Cách làm:

• Bước 1: rửa sạch ngò rí, bóc tỏi. Băm nhuyễn tỏi, cắt nhỏ ngò rí
• Bước 2: để bơ lạt ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm. Sau đó, cho tỏi bằm, ngò rí đã cắt nhỏ và lá thyme khô, muối, tiêu vào trộn đều
• Bước 3: cắt khúc bánh mì thành miếng vừa ăn, phết hỗn hợp vừa trộn lên trên. Bạn nên phết vừa phải để tránh bánh mì bị mất độ giòn
• Bước 4: xếp bánh mì vào khay, rắc phô mai lên rồi đem nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Xếp bánh mì ra đĩa và thưởng thức

Xem thêm: Tại sao phải làm nóng lò nướng trước khi nướng?

Bánh quy bằng lò nướng

Nguyên liệu:

• 200gr bột mì đa dụng (bột mì số 11)
• 120gr bơ lạt 
• 30gr đường trắng
• 70gr đường bột làm bánh
• 1 quả trứng gà to
• 1 ống vani 

Cách làm:

Cách làm bánh quy đơn giản bằng lò nướng như sau:

• Bước 1: cho bơ vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ thấp trong 20-30 giây đến khi bơ chảy. Đổ bơ ra một chiếc âu trộn lớn, đổ đường cát vào và đánh đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng ở tốc độ chậm đến khi bơ có màu vàng nhạt và bông xốp
• Bước 2: cho lòng trắng trứng vào âu từ từ và đánh ở tốc độ trung bình để hỗn hợp hòa quyện vừa phải vào nhau
• Bước 3: rây bột mì từ từ vào âu, dùng phới lồng để trộn bột đến khi hỗn hợp hơi đặc và dẻo
• Bước 4: lấy khay nướng, lót một lớp giấy nến hoặc thoa một lớp bơ mỏng để không bị dính khay khi nướng. Dùng túi bắt kem hoặc thìa để múc hỗn hợp bột bánh vừa rồi vào khay có lót giấy nến. Ở bước này, bạn có thể rắc các loại vụn hạt hoặc hoa quả khô vào hỗn hợp để có hương vị tùy ý
• Bước 5: làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, đặt khay vào và nướng bánh trong khoảng 10 phút ở 180 độ C. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ xuống còn 150 độ C và nướng tiếp trong khoảng 15-20 phút đến khi viền bánh có màu vàng hơi đậm và bánh thơm thì lấy bánh ra khỏi lò.
• Bước 6: để bánh nguội và thưởng thức, hoặc cất trong hộp kín khí để bảo quản

Tham khảo: Chọn hộp đựng thực phẩm an toàn

Bánh bông lan bằng lò nướng

Bánh bông lan là một loại bánh dễ ăn, được cả trẻ nhỏ và người già yêu thích vì xốp mềm. Bạn có thể làm bánh bông lan bằng lò nướng thật nhanh chóng, thơm ngon với công thức dưới đây..

Nguyên liệu:

• 100gr bột mì Hoa Ngọc Lan 
• 45ml sữa tươi không đường
• 45ml dầu ăn tinh luyện
• 4 quả trứng gà loại lớn, có khối lượng mỗi quả từ 65-70gr
• ¼ thìa cà phê cream of tartar (bột làm mịn lòng trắng trứng)
• 90gr đường trắng (hoặc ít hơn, tùy khẩu vị)

Cách làm:

• Bước 1: tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, bỏ hai phần này vào hai bát khác nhau
• Bước 2: trộn lòng đỏ trứng với sữa tươi và dầu ăn, sau đó rây bột mì vào bát đựng lòng đỏ trứng. dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng trộn đều đến khi hỗn hợp quyện dẻo mịn vừa là được (lưu ý: không trộn kỹ quá dễ làm bánh mất độ xốp nở khi nướng)
• Bước 3: đánh nhẹ lòng trắng trứng bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng trong khoảng 7 giây. Cho thêm cream of tartar và đường vào, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bông lên
• Bước 4: cho hỗn hợp lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng vào với nhau (lưu ý, chia phần lòng trắng trứng thành 3 phần rồi trộn từ từ, nhẹ nhàng để tránh vỡ các bọt khí có trong bột bánh)
• Bước 4: dùng phới trộn nhẹ nhàng theo một chiều duy nhất để không làm vỡ các bọt khí của lòng trắng trứng
• Bước 5: bật lò sẵn và làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C
• Bước 6: lót giấy nến vào đáy khay nướng bánh, đổ bột bánh đã trộn vào khuôn, dàn đều hỗn hợp để làm vỡ các bọt khí lớn trong bánh
• Bước 6: đặt bánh vào lò, nướng bánh trong 50-65 phút ở 150 độ. Sau khi đã nướng xong, bạn lấy 1 cây tăm cắm vào bánh để kiểm tra. Nếu tăm rút lên không dính chút bọt nào là bánh đã chín hoàn toàn
• Bước 7: mở lò nướng trong 5 phút, sau đó cho bánh ra ngoài cho nguội hoàn toàn. Sau đó, gỡ bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức

Bánh Pizza bằng lò nướng

izza là một loại bánh dễ làm, ai cũng yêu thích. Phần đế bánh pizza bạn nên mua sẵn trong siêu thị hay trong các cửa hàng đồ nhập khẩu cho nhanh. Phần nhân bạn tùy ý chọn những nguyên liệu mà gia đình yêu thích như xúc xích, nấm, tôm, thịt bò, hành tây… Và không thể thiếu nước sốt cà chua.

Cách làm:

• Bước 1: nướng đế bánh trước ở nhiệt độ 250 độ C trong 5 phút để đế bánh cứng vừa đủ
• Bước 2: Bạn phết nước sốt cà chua và xếp các nguyên liệu đã cắt nhỏ lên trên đế bánh, sau đó, rắc một lớp phô mai phủ kín bề mặt bánh
• Bước 3: đưa bánh vào lò nướng và nướng tiếp ở nhiệt độ 250 độ C trong 10 phút
• Bước 4: lấy bánh ra, cắt thành miếng tam giác và thưởng thức

Các món ăn vặt làm bằng lò nướng

Lò nướng có thể làm những món gì nữa nhỉ? Ngoài các món phục vụ bữa chính như thịt gà nướng, cá nướng bằng lò nướng, bạn còn có thể tận dụng chiếc lò nướng trong gia đình để làm các món ăn vặt bổ dưỡng.

Hoa quả sấy siêu đơn giản bằng lò nướng

Bạn có thể tự chuẩn bị bất kỳ loại hoa quả nào mình yêu thích như mít, chuối, cà rốt, khoai lang… Bạn nên lựa các quả tươi, sơ chế sạch sẽ, thái thành lát mỏng. Bạn cũng có thể trộn hoa quả với các loại gia vị nêm cho món ăn thêm đậm đà như muối, dầu oliu, nước cốt chanh…

Cách làm:

Mỗi loại hoa quả sẽ có một mức nhiệt độ nướng khác nhau. Dưới đây là một số thông tin tham khảo của các loại hoa quả thông dụng:

• Chuối: chuối thái lát và ngâm qua với nước cốt chanh để chuối ngấm. Nướng ở nhiệt độ 125 độ C trong 18-20 phút
• Táo: thái lát, ngâm với chút muối để táo không bị thâm đen. Nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 60-90 phút. Nếu muốn ăn táo giòn hơn, bạn có thể để thêm một chút
• Khoai lang: thái lát vừa ăn, trộn với một chút bột ngô cho khoai giòn. Nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 15 phút
• Khoai tây: thái lát, ngâm với nước lạnh. Quét một lớp dầu oliu mỏng và muối lên trên cho đậm đà. Nướng ở 100 độ C trong 5 phút. Sau đó, lật khoai và nướng tiếp ở 50 độ C trong 3 phút
• Mít: tách hạt, ngâm qua với nước cốt chanh, để ráo. Nướng ở nhiệt độ 50 độ C trong 4 tiếng

Khoai lang nướng bằng lò nướng

Nguyên liệu:

• 3 củ khoai lang
• 2 lát phô mai
• 1 bát phô mai mozzarella bào sợi
• Rau mùi tây
• 5 thìa canh sữa tươi
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh bơ lạt 
• ¼ thìa cà phê muối
• Tiêu xay

Cách làm:

• Bước 1: rửa sạch bùn đất trên vỏ khoai, bỏ đôi khoai theo chiều dọc. Sau đó, cho khoai vào hấp chín
• Bước 2: dùng thìa nạo gần hết ruột của khoai đã hấp chín cho vào bát. Trộn với sữa tươi, dầu ăn, muối, tiêu
• Bước 3: nhồi lại phần nhân vừa trộn vào vỏ củ khoai. Sau đó, rắc đều phô mai và mùi tây lên trên
• Bước 4: cho khoai lang vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Khi khoai đã chín thơm, bỏ khoai ra ngoài và ăn nóng

Thịt bò khô với lò nướng

Nguyên liệu:

• 500gr bò bắp hoặc thịt bò thăn (để có thớ thịt dai, dài)
• 50g muỗng canh sả băm nhuyễn
• 30gr tỏi băm nhuyễn
• 1 nhánh gừng băm nhuyễn
• 1 muỗng canh ớt bột hoặc chút ớt tươi (độ cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
• 15gr bột ngũ vị hương
• Chanh, rau thơm, rau mùi
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• Chút xíu đường
• Hạt tiêu

Cách làm:

• Bước 1: rửa sạch thịt bò, sau đó thái mỏng theo chiều dài của thớ thịt. Bạn có thể cho thịt bò vào tủ lạnh 15 phút để thái thịt dễ hơn
• Bước 2: ướp thịt bò với các gia vị gồm ngũ vị hương, sả, tỏi, gừng, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, hạt tiêu
• Bước 3: đeo găng tay nilon, trộn đều để gia vị thẩm thấu vào từng miếng thịt. Sau đó, bỏ hỗn hợp trong bát bọc kín và để tủ lạnh khoảng 6-7 tiếng cho ngấm đều
• Bước 4: bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi phi vào xào thơm, rồi cho thịt đã ướp vào đảo với lửa lớn trong 3 phút đầu. Sau đó, dùng đũa đảo mặt thịt và đun nhỏ lửa tiếp trong 20-25 phút
• Bước 5: nếm lại thịt cho phù hợp với khẩu vị, sau đó tiếp tục đun đến khi màu của thịt chuyển sang màu nâu và cạn nước là được
• Bước 5: cho thịt bò đã nguội vào cối hoặc thớt gỗ và giã đều cho thịt có thể xé được bằng tay
• Bước 6: cho thịt vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 15 phút, sau đó, đảo mặt thịt và sấy thêm trong 15-20 phút nữa
• Bước 7: bỏ thịt đã sấy ra, xé lại cho vừa ăn rồi để nguội, cất trong lọ kín để bảo quản 

Kết luận

Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích xem lò nướng có thể làm những món gì cho gia đình. Để cho các món ăn thành phẩm được thơm ngon, lựa chọn một mẫu lò nướng chất lượng tốt là điều kiện đầu tiên. Bạn có thể tham khảo các mẫu lò nướng bán chạy mà Chọn Chuẩn từng đề cập đến trên trang.