Nồi chiên không dầu có phải lò nướng hay không?
Nồi chiên không dầu và lò nướng là hai thiết bị điện tử quen thuộc trong căn bếp gia đình hiện đại. Chúng giúp cho cuộc sống bận rộn của chúng ta trở nên tiện nghi, dễ dàng hơn, và đa dạng hóa các món ăn trong bữa cơm hàng ngày. Vậy nồi chiên không dầu có phải lò nướng hay không? Hai thiết bị bếp này nên mua cái nào?
Nồi chiên không dầu là gì? – Nguyên lý hoạt động
Nồi chiên không dầu (hay còn gọi là nồi chiên chân không, nồi chiên không khí, tên tiếng Anh là Airfryer) là thiết bị chiên nướng kiểu mới. Nồi thường có thiết kế hình bầu dục nhỏ gọn, đẹp mắt.
Nồi chiên không dầu làm chín thực phẩm dựa trên cơ chế đốt nóng không khí trong nồi kín. Thanh nhiệt (dây mayso) ở trên nắp nồi sẽ đốt nóng không khí, sau đó quạt đối lưu dưới khay chiên thổi khí nóng luân chuyển khắp bên trong nồi, làm nóng và làm chín mọi bề mặt của thực phẩm. Nhờ đó, thực phẩm có thể chín nhanh trong 15-30 phút mà không cần dùng đến nhiều dầu mỡ.
Nồi chiên không dầu có những ưu điểm vượt trội như:
- Giảm đến 70-80% lượng dầu mỡ có trong thực phẩm nhờ công nghệ chiên không dầu Rapid Air
- Có kích thước gọn nhẹ và kiểu dáng thanh lịch, phù hợp mọi không gian bếp
- Nhiều model có giá thành hợp lý như nồi chiên nội địa Trung, phù hợp với túi tiền nhiều gia đình
Lò nướng là gì?
Lò nướng điện là một thiết bị nướng chuyên dụng có tuổi đời từ lâu. Lò nướng có thiết kế dạng thùng hình chữ nhật hoặc hình vuông – nên hay còn được là lò nướng thùng. Đi kèm với lò thường có các phụ kiện như khay nướng, que xiên, giá hứng mỡ… giúp bạn có thể tháo/lắp tùy theo loại món ăn cần chế biến.
Khác với nồi chiên không dầu, lò nướng làm nóng và chín thực phẩm nhờ có thanh điện trở bằng kim loại được lắp trong lò. Số thanh điện trở tùy thuộc vào model lò và tùy nhà sản xuất, nhưng thông thường có từ 2-4 thanh điện trở.
So sánh giữa nồi chiên không dầu và lò nướng – điểm giống và khác nhau
Điểm giống nhau
Nồi chiên không dầu giống lò nướng giống nhau ở điểm là chúng đều có thể đảm nhận những tác vụ như nướng thực phẩm, sấy khô, làm nóng… một số món ăn. Ngoài ra, hai thiết bị này cũng đều sử dụng điện để hoạt động và có bộ phận khay chiên, khay hứng mỡ. Chúng cũng được trang bị bộ điều khiển tiện lợi dạng nút vặn, nút bấm, hay cảm ứng tùy vào model và mức giá.
Bạn có thể sử dụng hai thiết bị này để nướng bánh, quay vịt/gà, nướng khoai lang/khoai tây, sấy khô hoa quả…
Điểm khác nhau
Vậy lò nướng và nồi chiên không dầu có những điểm gì khác nhau? Hãy cùng so sánh hai thiết bị này dựa trên một vài tiêu chí sau:
| Tiêu chí | Lò nướng | Nồi chiên không dầu |
|---|---|---|
| Công suất | 1300-2000W | 1300-1700W |
| Dung tích | - Dung tích đa dạng - Từ 12-70 lít | - Dung tích nhỏ và hạn chế - Khoảng 3-8 lít |
| Chức năng | Nướng thực phẩm lớn như gà, vịt nguyên con, làm bánh | Chiên hoặc nướng những thực phẩm nhỏ như khoai lang, thịt sườn, thịt xá xíu, rán nem |
| Chế độ nướng | Lửa trên, lửa dưới, cả 2 lửa, xiên quay (sử dụng thanh gia nhiệt) | Chỉ có 1 chế độ (sử dụng dây mayso) |
| Chất lượng món nướng | Chín đều, thơm ngon | Không ngon giòn bằng lò nướng, nhưng hạn chế dầu mỡ |
| Vệ sinh | Cần tháo rời vỉ nướng, khay xiên, khay hứng mỡ để vệ sinh; lau chùi khoang nướng | Tháo rời khay chiên và rổ chiên để vệ sinh nhanh chóng |
| Có thể quan sát thức ăn đang nấu | Hầu như có | Chỉ một số ít mẫu |
| Giá | Nhiều mức giá, từ 1-20 triệu | Tầm 1-5 triệu |
Xem thêm: so sánh giữa nồi chiên không dầu và lò nướng
Nồi chiên không dầu có nướng được không?
Nồi chiên không dầu cũng được trang bị thanh mayso nhiệt nên có thể nướng được nhiều loại thực phẩm mà không phải dùng nhiều dầu mỡ.
Tuy nhiên, chất lượng món nướng bằng nồi chiên không dầu không thể cao như nướng bằng lò nướng điện vì nồi chỉ có 1 dây mayso và phụ thuộc vào quạt gió để tản khí nóng quanh nồi.
Nồi chiên không dầu có nướng bánh được không?
Nồi chiên không dầu có thể nướng một số loại bánh đơn giản như bánh bông lan, bánh su kem,… như máy làm bánh mì. Do vậy, nồi phù hợp với các gia đình ở chung cư hay nhà nhỏ, không có nhiều nhu cầu làm bánh chuyên dụng.
Nếu bạn đam mê làm bánh, hay muốn làm nhiều loại bánh hơn hay các loại bánh yêu cầu cao về kỹ thuật, lò nướng đảm bảo đáp ứng nhu cầu của bạn hoàn hảo hơn là nồi chiên không dầu.
Kết luận – nồi chiên không dầu có phải lò nướng không?
Cuối cùng thì, nồi chiên không dầu có phải lò nướng hay không? Câu trả lời là không. Nồi chiên không dầu có thể đảm nhiệm tính năng chiên tiện và sạch hơn chảo chiên truyền thống, hay nướng được một số loại bánh trái đơn giản thay cho lò nướng. Tuy nhiên, nó khó có thể đạt được chất lượng món nướng hoàn hảo như một chiếc lò nướng chuyên dụng.
Nên mua nồi chiên không dầu hay lò nướng?
- Nếu gia đình bạn không có nhiều nhu cầu, có diện tích bếp hạn chế hay thông khí không tốt, hay không có chi phí để sắm cả hai thiết bị này, nồi chiên không dầu là lựa chọn tiện lợi hơn.
- Nếu bạn mê làm bánh, muốn nâng cao chất lượng món ăn hơn, hãy sử dụng lò nướng từ các thương hiệu uy tín.